Džigerica - jeftina,
a puna snage.
Domaće restovana sa lukom ili na toskanski način - ista jetrica, bogata gvožđem i B12, a lako se plaća. Obe verzije na jednom mestu, sa cenom po porciji.
Jeftina siromaška zvezda.
Pileća džigerica je „siromaška zvezda“ - jeftina namirnica, a puna gvožđa, B12 i folata. Malo para, a puno hranljivog na tanjiru. Ista jetrica ide u brzo domaće restovanje s lukom ili u finiju, toskansku paštetu na hlebu.
Uz nju ide i lepa jezička caka: „džigerica“ i „jetra“ znače istu stvar, ali dolaze iz dva sasvim različita korena - jedna nam je stigla preko turskog i persijskog, druga je praslovenska. Dve reči za isti tanjir.
„Džigerica voli jaku vatru i kratko - inače se stvrdne.“- svaka kuhinja, ikada
Porodica na okupu.
Domaći brzi ručak - džigerica zarumenjena na luku, gotova za tren.
Finija verzija - mekana pašteta od jetrica na hlebu, po italijanski.
Zarumeni sa lukom.
Ubaci džigericu u nedeljni plan - kuvar sabere celu korpu i kaže gde je najjeftinije ove nedelje.
Obe verzije imaju svoj recept i svoju stranu.