zimnica bez računanja u glavi

Koliko kupusa treba za kiseljenje?

Cele glavice za sarmu ili ribanac - reci koliko kilograma kiselog praviš, a mi ti kažemo koliko svežeg kupusa i soli kupiti, koliko te košta i kad je pravi trenutak.

Cene se osvežavaju - gruba procena za sad.

Koliko kg kiselog praviš

Šta kiseliš

kasne sorte (futoški) u buretu - listovi za sarmu - 1,25 kg kupusa po kilogramu gotovog.

za ovo ti treba

koliko te košta

svež kupus (kasne sorte) · ~25,0 kg~1.500 din

krupna so (bez joda)~100 din

ukupno · domaće (20 kg)1.600 din

≈ 80 din po kg (procena)

kupovno domaće~6.000 din

jeftino fabričko (drugi kvalitet)~3.000 din

kupovne cene: procena (istraženo leto 2026 - u našim lancima nemamo svežu cenu ove kategorije)

Domaće praviš za ~1.600 din (20 kg · ~80/kg) (procena).

Ovo je gruba procena (cena kupusa nam trenutno nije sveža) - svrati opet za tačan broj.

kad je pravi prozor

Kasne sorte za kiseljenje (futoški) stižu tek krajem oktobra.

Svež kupus (kasne sorte) (din/kg): pijaca - · radnja - (procena)Kako se pravi →Sva zimnica →Sezonski kalendar →

Prinos: ~1,25 kg svežeg kupusa po kg kiselih glavica (spoljni listovi, koren i kalo fermentacije), ~1,6 za ribanac. So: ~4% na naliv za glavice, 2-2,5% za ribanac. Kupovni raspon meša ribanac i glavice - glavice za sarmu su u radnjama po pravilu skuplje. Bure i kamen ne računamo. Cene svežeg poredimo iz dva izvora - veleprodajna (kvantaška) pijaca i tipična cena u prodavnicama - i računamo jeftiniju. Ne uključuje tegle ni tvoj rad; struja/drva su okvirna stavka. Uzmi kao dobru procenu, ne kao tačan recept.