Pohovane girice sa krompir salatom

Krompir dobro oprati i staviti da se kuva u ključaloj vodi neoljušten dok ne omekša.

Girice oprati, posoliti i ostaviti neko vreme da se ocedi višak vode.

Kada je krompir kuvan, oljuštimo ga, isečemo na kolutiće i začinjavamo solju, biberom, uljem, limunovim sokom i svežim ili sušenim peršunom. Ostavljamo u frižider da se malo ohladi dok do kraja spremimo girice.

U dublji tiganj ili šerpicu sipati ulje, dobro ga zagrejati. Oceđene girice dobro uvaljati u brašno tako da budu u potpunosti prekrivene i otresti višak brašna.

Ubaciti u tiganj i povremeno i pažljivo mešati tako da sa svih strana dobiju zlatno braon bolju, nije potrebno više od nekoliko minuta. Izvaditi i staviti na ubrus ili salvetu kako bi se upio višak ulja. Služiti odmah.