Leskovačka mućkalica
Leskovački klasik - paprike i meso se mućkaju dok sos ne postane gust i taman.
Leskovački klasik - paprike i meso se mućkaju dok sos ne postane gust i taman.
Kombinuj 6 lanaca i pronađi najjeftinije pakete za ovaj recept. Lista za pijacu će biti poređana po prodavnicama.
Kombinuj 6 lanaca i pronađi najjeftinije pakete za ovaj recept.
Hranljive vrednosti.
„Leskovački klasik - paprike i meso se mućkaju dok sos ne postane gust i taman."
Koraci.Kako se pravi.
Mućkalica je simbol leskovačke kuhinje - jelo koje se rodilo oko roštilja, kad se pečene paprike i komad mesa izmućkaju u tiganju sa lukom i paradajzom. Kod kuće ide i bez roštilja: meso na kockice, paprike na trake, pa sve zajedno dinsta dok sos ne postane gust i taman. Ne žuri sa poslednjim delom, jer se ukus pravi baš tu - dok sos krčka i ulje počne da izbija na površinu. Posluži je uz proju ili parče hleba, jer sos traži da se pokupi.
1. Iseci svinjski vrat na kockice, a paprike i luk na trake.
2. Zapeci meso u vrelom ulju dok ne uhvati rumenu koricu.
3. Dodaj luk, pa paprike, i dinstaj dok ne omekšaju.
4. Sipaj rendani paradajz, alevu papriku i začine.
5. Krčkaj dok se sos ne zgusne, pa posluži uz proju ili hleb.