Spanać (mogu takođe i zelje ili blitva) kuvati u ključaloj vodi par minuta i dobro ocediti.
,U vrelom tiganju na malo ulja pržiti luk i papriku isečene na sitno jedno 4, 5 minuta i ostaviti sa strane da se malo ohladi.
,U blenderu umutiti leblebije, rikota sir i spanać, zatim ubaciti i jedno žumance. Formirati pljeskavice, prvo uvaljati u brašno, pa u ulupano jaje i na kraju u prezlu. Ukoliko ste u mogućnosti ostavite ih u frižideru na jedno pola sata pre prženja.
,U tiganju sa dosta vrelog ulja ubacivati pažljivo pljeskavice i pržiti po 3, 4 minuta sa obe strane.
Fantastičan prolećni spoj ukusa i obrok spreman za pola sata.