Prolećna pikantna salata sa mladim krompirićima
Priprema
Krompiriće dobro operite i neoljuštene kuvajte u ključaloj slanoj vodi 15-20 minuta dok ne omekšaju. Nakon toga ih dobro ocedite i ostavite sa strane da se hlade.
,Mućkalicom dobro pomešajte senf i belo vinsko sirće, a onda dodajte polako i ulje i nastavite s mućenjem.
,Oljuštene krompiriće ubacite u veću činiju, dodajte iseckani crveni luk i prelijte sa prethodno pripremljenim dresingom. Posolite, pobiberite i pažljivo sve promešajte i ostavite sa strane oko pola sata. Za to vreme iseckajte štap celera i pomešajte sa majonezom. Na kraju sve sjedinite zajedno u velikoj činiji sa krompirićima. Ukoliko postite, iz salate izostavite majonez ili upotrebite posni.
,,Napomena: Ova salata je ukusna, ali jaka, pa je preporuka da se jede uz jednostavno pripremljeno i skromno začinjeno parče mesa, ribe, ili samo svežom zelenom salatom.
,Dobra ideja nakon Uskrsa je dodati u salatu i sitno iseckana kuvana jaja u celosti ili samo belanca.
,Sastojci1 porcija
- Učitava se
Kada proleće krene da se najavljuje, jedna od stvari koju najželjnije iščekujem su mladi krompirići. Zato vam preporučujem ovu divnu salatu kao ideju da njihovu sezonu maksimalno iskoristite.