Filete oslića ostaviti da se odlede do pola, zatim posoliti sa obe strane i ostaviti tako oko deset minuta. Iseći ih tako da budu debljine 1 cm. Uvaljati u brašno, zatim u dobro umućena jaja i na kraju u prezle. U tiganj sa zagrejanim uljem pažljivo staviti filete i pržiti na srednjoj temperaturi po nekoliko minuta sa obe strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Ukusna mrsna varijanta pripreme ribe. Odlično ide uz paradajz ili krompir salatu, a može i uz parče nekog lepog sira.