Odleđene skuše preliti sa uljem i vinom, posoliti i staviti u pekač ili staviti aluminijumsku foliju preko suda u kojem pečete. Peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 °C. Skinuti poklopac ili foliju i peći još malo da porumene. Posuti peršunom ili nekim drugim začinskim biljem po ukusu. Nacediti i malo limunovog soka preko, ukoliko volite.
Kažu da treba barem jednom nedeljno jesti ribu, a mi vam nudimo brz i ukusan recept uz koji se nećete uopšte namučiti oko pripreme.