Pečena pastrmka sa pirinčem, sušenim paradajzom i bademima

Priprema

Ukoliko pastrmka nije već očišćena, prvo je potrebno to uraditi trudeći se da uklonite skoro sve koskice, a da pritom riba ostane cela.

,

Na zagrejanom ulju pržiti sitno iseckani luk 3, 4 minuta dok ne omekša. Dodati svež izrendati ili mleveni đumbir u prahu i pržiti još oko minut. Zatim sve prebacite u činiju, dodajte prethodno skuvani pirinač (dugo zrno), sitno iseckani sušeni paradajz i sitno iseckane bademe (pečene, ali neslane). Dobro posolite i pobiberite.

,

Napunite dobro pastrmku i položite ih u pleh na koji se stavili aluminujumsku foliju. Pospite ih maslinovim uljem i prekrijte folijom u potpunosti tako da se ne vide i da budu lepo ušuškane.

,

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 °C 20-25 minuta.

,

Secite parčad popreko i služite uz svežu zelenu salatu, blago začinjenu sa malo soli, ulja i limunovog soka.

,

,

Napomene: Đumbir je ukusan i izuzetno zdrav, posebno svež, ali ukoliko niste naviknuti na njegov ukus, možete ga u potpunosti izostaviti iz recepta.

,

Umesto badema, možete upotrebiti orahe, pinjole, indijski orah, lešnike, važno je samo da budu pečeni i neslani.

,

Nazad