Svež brokoli iseći i kuvati na pari 8-10 minuta, a ukoliko koristite zamrznut, pripremiti prema uputstvu s pakovanja.
,Piletinu kuvati u odvojenoj šerpici dok ne omekša, zatim iseći na sitnije kocke.
,Jaja dobro ulupati, dodati mleko i izrendani parmezan. U smesu ubaciti pripremljen brokoli i piletinu i sve dobro pomešati. Sipati u kalupe i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C 15 minuta. Služiti uz svežu i najbolje sezonsku salatu.
Italijansko jelo koje malo liči na španski omlet. Jednostavno, lagano, zdravo i ukusno.