Boranija

Priprema

U šerpu sipati ulje, staviti boraniju, sitno iseckanu glavicu crnog luka, šargarepu i naliti sa 2 dl vode. Poklopiti i kuvati 30 minuta na 180 °C . Povremeno mešati i dodavati pomalo vode po potrebi. Nakon toga dodati paradajz, sitno iseckan beli luk i kuvati dok šargarepa i boranija ne omekšaju. U odvojenu posudicu staviti griz, mlevenu slatku papriku i vodu pa mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Zatim tu smesu dodati u šerpu sa boranijom i smanjiti temperaturu kuvanja na 120 °C . Kuvati još 5 minuta i skloniti sa šporeta, staviti sitno iseckani peršun ili mirođiju po želji. Poklopiti i ostaviti da stoji najmanje desetak minuta pre služenja. Možete kombinovati uz meso, pavlaku ili neku sezonsku salatu.

Nazad